Про еду

На Кипре можно найти все, что угодно. В русских магазинах продается сало, гречка, пельмении т.д.  - дороже, но есть. Свежие овощи и фрукты круглый год в супермаркетах и на рынке. Картошки старой нет, потому что она растет даже зимой.

Итак про еду: что стоит попробовать?

 1. Пожалуй, самое популярное блюдо - это мезе. Бывает рыбное и мясное. Заказать нужно минимум 2 порции. Мезе - это набор из 10-15 национальных блюд, которые приносятся друг за другом.  Получается очень сытно и выгодно по цене.

 2. Мусака  это слоеная запеканка с мясом и баклажанами. Из-за чудесных, местных специй, она невероятно ароматная и вкусная.

 3. Местный греческий фаст-фуд - гирос.  А-ля шаурма, только вкусней и полезней, потому что вместо майонеза - соус тадзыки, а вместо лаваша - местная лепешка

 4. Халуми - традиционный кипрский сыр, его подают как закуску в зажаренном виде.

Халуми (греч. χαλλούμι) или халлуми имеет награды на выставках, производится на Кипре и экспортируется за границу и является одним из национальных блюд.

Сыр производят путём смешивания частей козьего и овечьего молока. Также в производстве используют коровье молоко. Иногда добавляют мяту, что придаёт сыру особый вкус и аромат и является естественной антибактериальной добавкой к продукту.

Кусочки белого плотного кипрского сыра халуми, слегка солоноватого, едят в виде закусок к вину и пиву, употребляют в салаты. Киприоты любят кушать сыр с арбузом. Солёный сыр усиливает вкус арбуза. Также прекрасно сочетаются жареные дольки с ломтиками помидоров.

Благодаря высокой температуре плавления, упругие ломтики обжаривают на гриле или сковородке без масла до золотисто-коричневого цвета. Обязательно попробуйте!

 5. Долмадес - фаршированные мясным фаршем и рисом виноградные листья
 6. Клефтико – запеченная в печи баранина 
 7. Шефталья - котлета из рубленного мяса с приправами, завернутая в свиной сальник и зажаренная на гриле или углях
 8. Кефтедес - мясные фрикадельки обжаренные в масле
 9. Сувлаки - небольшие шашлыки на деревянных шпажках
 10. Стифадо из осьминога - осьминог тушенный в вине
 11. Тарамасалата - соус дип из рыбьей икры, хорошая закуска к основному блюду 
 12. Спанакопита - пирог из шпината и феты

 13. Кофе фраппе́ (фр. frappé — охлаждённый) — покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток греческого происхождения.

Рецепт приготовления:

1) В высокий стакан положите 2 чайные ложки растворимого кофе и 3 чайные ложки сахара (по вкусу можно и с 1 - 2 ложками сахара или без него)
2) Добавьте воды, чтобы она покрыла кофе с сахаром
3) Взбивайте смесь любым удобным способом — есть специальные миксеры или в шейкере
4) Когда взобьётся пышная пена, добавьте по вкусу лед, молоко и холодную воду. Ваш фраппе готов!

Отельное внимание - стоит уделить кипрским винам. Например командария - вино, которое производиться около 700 лет. Делается из засушенного винограда, без добавления сахара, но оно довольно сладкое, мужчинам скорей всего не понравится. В  супермаркетах алкоголь  довольно дешевый, иногда даже дешевле, чем в дюти фри, поэтому закупаться бутылками в аэропорту,  я бы не советовала. 

      Цены в супермаркетах

https://www.alphamega.com.cy/offers/

http://www.philippossm.com/en/leaflet/